干部食堂“油水”多
首先有些人会拿着“小金库”的钱去放放贷生利息，也就是所谓的“月权其赢，羞膳以充”。而实际上，一顿午餐根本就花不了多少钱，剩下的钱就大家一起给分 了，俗称“伙食尾子”。柳宗元在《唐故秘书少监陈公（京）行状》中就写下了一段关于分配伙食尾子的情形，这次事件发生在陈京兼管集贤院食堂期间，“始，御 府有食本钱，月权其赢以为膳；有余，则学士与校理官颁分之。学士常受三倍，由公而杀其二”。由此可以看出，按照品级的高低来决定数额的多少是分配伙食尾子 的惯例。
其次存在着很严重的管理者多吃多占的现象。《旧唐书·窦轨传》中就提到管理者“尝遣奴就官厨取浆（饮料），既而悔之”，这就 是有权势的官员把食堂当成自家厨房的实例。李翱撰卢士琼墓志铭中记载：按照旧例，河南府掾曹一级的官员可以支取一份伙食补贴，让跟班一名家仆到吏员食堂搭 伙吃饭，而分管食堂的司录参军就有特权，让自家的三四个家奴在食堂厨房里搭伙吃饭。
由此可见，官员食堂的油水多么丰富。
【猜你不知道的】
清朝的干部食堂是最豪华的，究其原因就是因为他们有个爱吃的皇帝——乾隆。因为乾隆也嘴馋就会搜罗各种大厨，上行下效，干部食堂的伙食就更加丰富了。据 《水窗春呓》中记载，当时各地的河务机构的食堂，“其肴馔则客至自辰至夜半不罢不止，小碗可至百数十者。厨中煤炉数十具，一人专司一肴，目不旁及”。由此 可见，食堂饮食的丰富，也难怪满汉全席要在清朝形成了。