生鱼片是中国人的传统食物
“脍”和“鲙”这 两个字经常会混用，但不会与“烩”字混淆；用火加工后的食物才叫“烩”。《诗经·六月》中对北方的鱼脍进行了记录，而中国南方则缺少这方面的远古文献。直 到一千年多年以后，东汉赵晔才在《吴越春秋·阖闾内传》中记载了，吴军攻破楚都郢后，吴王阖闾设鱼脍席来犒劳伍子胥的事情。这件事发生在公元前505年。 而《吴越春秋》中很多内容大多来自民间，也就是可信度不高。
在东汉应劭的《风俗通义》中，我们可以知道鱼脍在当时已经很有名了。这本 书里收录了各地的风俗以及奇闻异事，其中有一条就是：“祝阿不食生鱼”。也就是有个祝阿（今山东齐河县祝阿镇）的地方居民不吃生鱼，应劭认为是奇异的风俗 就把它给记载下来了。由此可见，食鱼脍是多么的普遍。
【猜你不知道的】
生鱼片是在唐朝时传到日本的，因为唐朝人 非常热衷于食用生鱼片，很多诗词中都记载了鱼脍这道美食。李白在《鲁中都有小吏逢七朗以斗酒双鱼赠余于逆旅因鲙鱼饮酒留诗而去》中在诗的题目中就提及了生 鱼片；而王维在《洛阳女儿行》中也写道“侍女金盘脍鲤鱼”；王昌龄在《送程六》一诗中也写道“青鱼雪落鲙橙虀”，此外白居易、晚唐的夏彦谦等人也在诗中提 到了生鱼片。而当时日本人来到唐朝看此情景就把生鱼片也带回了国。