痛风病人能吃火锅吗？痛风病人如何吃火锅？

来源：百科故事网时间：2021-01-10 属于：痛风科普

1 锅底的选择：清汤
2 蘸料的选择：不要油碟
3 食材的选择：多涮薯类、蔬菜

4 火锅尽量在家做

1锅底的选择：清汤
　　很多痛风病友可能会难过，难道遇到火锅只能别人吃着我看着吗？其实也不完全是这样，如果实在嘴馋想吃或迫不得已要吃，建议大家做到以下四点，尽可能减少痛风发作的风险。　　　　锅底的选择：清汤：这里的清汤指的是接近清水的清汤不是高汤，为了使火锅的菜品更易熟入味，各种食材通常被切得很薄，而这会挟裹大量锅底中的油、盐、嘌呤。选择清汤并且不喝火锅汤，可以最大程度地减少油盐嘌呤的摄入。　　痛风病人能吃火锅吗？痛风病人如何吃火锅？35 作者: 来源:

2蘸料的选择：不要油碟
　　蘸料的选择：不要油碟：多以醋为主蘸料，可适量加入葱姜蒜芥末提味，以醋代替香油、麻酱、韭花酱等做蘸料，不但能提升食物的味道还能减少脂肪、盐的摄入。如果在蘸料中再加入香芹粒、青椒粒等又可以增加膳食纤维的摄入对痛风患者有益，不要香油碟，三四勺香油脂肪量就超过30g了，脂肪摄入极易超标。

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3食材的选择：多涮薯类、蔬菜
　　食材的选择：多涮薯类、蔬菜：多涮薯类和蔬菜类，可以适量吃豆腐。先涮食芋头、山药、红薯等薯类食物这样可以增加饱腹感，减少摄食量，以薯类代替部分米面等主食更适合痛风病友，因为它比精米面含有更多的矿物质维生素和膳食纤维这都对痛风患者有益。白菜、圆白菜、油菜、油麦菜、菠菜等蔬菜多是低嘌呤食物，在涮食时可以去除蔬菜中的部分草酸更有利于痛风病友，最近一些研究显示豆腐可以替代鱼肉作为蛋白补充痛风病人可以适量食用，而像肥羊、肥牛等更要少吃。

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4火锅尽量在家做
　　火锅尽量在家做：在家做火锅可以保证用量用料和食物的新鲜，对于痛风病友来说在外就餐很难保证低嘌呤、低热量、少盐、少糖的饮食。目前最新的膳食指南除了推荐大家吃什么吃多少之外还建议多回家吃饭，这也是为了预防超重肥胖和慢性病。　　　　有人可能会说，你说的这是清水煮白菜不是火锅！是的这的确不是一般意义的火锅，但美味与健康往往不可兼得，与家人朋友围坐一桌享受一起进餐的乐趣，吃完火锅痛风不发作比吃什么都重要！

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