痛风能吃调味品吗？痛风如何食用各种调味品？

来源：百科故事网时间：2021-01-10 属于：痛风科普

1 油、盐
2 酱、醋
3 鸡精

4 发酵豆制品调料

1油、盐
　　注意饮食对痛风治疗的作用有限，但也是基础、必不可少的。目前认为食盐中的钠有促进尿酸沉淀的作用，对于同时患高血压的痛风病友过多的盐摄入量还会影响血压控制，至于食用油也需要限量，过多食用油会增加肥胖风险，而肥胖也是影响痛风控制的重要因素。下面为大家讲讲对于痛风的朋友，在日常生活中如何健康的使用油、盐、酱、醋等调料。　　　　油：痛风每天的食用油量应在 25～30 克，这样才能促进营养均衡，提高机体功能改善营养状况，日常做菜时可以用喝汤的白瓷勺来衡量，两勺半差不多就是 25～30 克的量，也可以用限油匙来掌握用油量，常见限油匙有 5 毫升的、15 毫升的等（约为 5 g、15 g）。　　　　盐：盐既不含嘌呤也不含热量，高尿酸或痛风是可以同其他人一样食用的，但很多痛风都伴随着肥胖和高血压，这种情况下应限制盐的用量，一般可参照高血压的用盐量每天不超过 5 克即可约一啤酒盖的量，如果觉得食物味道太淡做菜时可通过加葱、姜、蒜等调料来提味。　　痛风能吃调味品吗？痛风如何食用各种调味品？72 作者: 来源:

2酱、醋
　　酱：大部分酱油是用黄豆酿制的，经过制备过程酱油中所含的嘌呤并不高而且是植物性嘌呤，所以高尿酸痛风需要考虑的是酱油中的隐性盐问题，根据《中国食物成分表》6 ～ 10 克酱油的含钠量与 1 克盐相当，如果酱油摄入过多也就相当于盐摄入过量了。　　　　醋：醋虽然是酸的但这跟尿酸没什么关系，痛风也是可以放心食用的，当然也不要相信那些所谓的保健醋。很多说法认为醋有降血脂、降胆固醇、降血压、软化血管、预防冠心病的功能，并且可以维持体内的酸碱平衡。其实醋中绝大部分是水，除水以外的主要成分是醋酸，醋酸是一种常见的有机酸，在体内代谢后转变为二氧化碳和水排出体外，所以并无上述功能。至于提到醋中所含的其他物质，大部分都可以从普通食物中找到，而醋中则含量甚微，再加上食用量很少所以谈不上作用，醋虽然好但是也不建议过量食用通常以每天 5～20 毫升为宜。　　痛风能吃调味品吗？痛风如何食用各种调味品？72 作者: 来源:

3鸡精
　　鸡精：鸡精的嘌呤含量较高，痛风病友要少吃或尽量不吃，首先说一下鸡精所含的成分，根据《鸡精调味料行业标准》可知鸡精调味料通常是由味精、增味核苷酸、有机酸盐、糖以及香辛料等制成，有些还含有鸡味香精、酵母提取成分。　　　　不建议痛风吃鸡精的原因有二：鸡精中核苷酸的最终代谢物就是尿酸，食用过多鸡精会影响尿酸控制甚至加重痛风病情；鸡精本身所含的盐分较高，对痛风患者尤其是合并高血压、肾功能不全的痛风患者尤其不利。　　痛风能吃调味品吗？痛风如何食用各种调味品？95 作者: 来源:

4发酵豆制品调料
　　发酵豆制品调料：豆豉、腐乳、豆酱等都是发酵的豆制品，通常是用黄豆或黄豆制品经发酵而成，虽黄豆中嘌呤含量较高但因为是植物性嘌呤也不用过于顾虑。但是豆豉、腐乳中盐分通常很高食用时还是应注意把握好量。

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