嘌呤高怎么办？人体内的嘌呤有哪些来源？

来源：百科故事网时间：2021-01-10 属于：痛风科普

1 嘌呤高怎么办之限制饮食
2 嘌呤高怎么办之选择性饮食
3 嘌呤高怎么办之科学烹饪

4 人体内的嘌呤有哪些来源

1嘌呤高怎么办之限制饮食
　　嘌呤含量高的食物叫做高嘌呤食物。嘌呤是有机化合物,分子式为C5H4N4。嘌呤为无色结晶,在人体内嘌呤氧化变成尿酸。海鲜、动物的肉的嘌呤含量都比较高。避免高嘌呤,多食用低嘌呤的饮食方案:　　　　嘌呤高怎么办之限制饮食　　　　1、免食动物内脏,如心、肝、肾、脑、胰。每周两餐肉类,每餐80g,可选下列任何一种食物:肉、鱼、家禽。　　　　2、饮食要注意三高(高蛋白、高维生素、高纤维素)和三低(低脂、低糖、低盐)。　　嘌呤高怎么办？人体内的嘌呤有哪些来源？92 作者: 来源:

2嘌呤高怎么办之选择性饮食
　　1、每日服05～1kg牛奶以补充蛋白质。　　　　2、中等量减少下列蔬菜类:蚕豆、豌豆、扁豆、青豆、菠菜等。　　　　3、可食用各种果类制品。　　　　4、可食用各种谷类制品。　　　　5、低嘌呤食物可放心食用,中等嘌呤食物宜限量食用,而高嘌呤食物应禁用。一般碱性食物所含嘌呤比较低,如芥菜、花菜、海带、白菜、萝卜、番茄、黄瓜、茄子、洋葱、土豆、竹笋、桃、杏、梨、香蕉、苹果等应多吃。　　嘌呤高怎么办？人体内的嘌呤有哪些来源？37 作者: 来源:

3嘌呤高怎么办之科学烹饪
　　恰当的烹调方法可以减少食物中的嘌呤含量。做鱼肉类菜时,嘌呤为水溶性物质,在高温下更易溶于水。所以痛风患者在食用鱼、肉类食物时,可先用沸水氽过后再烹饪,这样可减少此类食物中嘌呤含量同时也减少热量。　　　　烹饪厨具方面建议选微波炉、不粘锅和烤箱。痛风患者在饮食方面必须控制每日摄入总热量,均衡营养成分比例。使用微波炉或不粘锅可避免因食用油过量而造成的热量过多同时减少维生素的丢失。烤箱既能除去多余的油,又能烤出香喷喷的美食。此外烤鱼或肉时在盘底铺上铝箔纸,可吸去溶出的嘌呤和油从而降低食物中的嘌呤含量和热量。　　嘌呤高怎么办？人体内的嘌呤有哪些来源？20 作者: 来源:

4人体内的嘌呤有哪些来源
　　人体内的嘌呤来源,可分为以下三种:　　　　1、来自摄取的食物:既然动植物内都含有嘌呤,那么以这些动植物为主食的我们,当然就会把嘌呤吃进体内进而形成尿酸。而在人体内的嘌呤来源,约有1/3左右是经由摄取的食物形成的。　　　　2、有核酸分解而成:这类型的嘌呤来源,约占2/3左右。人体内没分每秒都会有许多细胞生成、分解与合成,自然就会形成许多嘌呤。　　　　3、在人体内,有种称为ATP(三磷酸腺苷)的物质,其功能之一是提供运动、代谢时的能量,二合成ATP的主要能源是葡萄糖和脂肪酸,这又需要借由细胞的代谢与分解才能产生。根据只要有细胞分解就会产生嘌呤的原则合成ATP也会产生嘌呤。当我们进行大量且激烈的运动时,相对的就需要大量的ATP,也会产生大量的嘌呤,而造成尿酸过高。因此运动过后的尿酸值会比平时来得高许多。

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