古代犹太教献祭形式之一。犹太律法规定，百姓或祭司若违背上帝诫命而犯了罪，须将无残疾的公牛犊献给耶和华为赎罪祭。《利未记》第4章第1—35节及第6章第24—30节详细记载了献赎罪祭的方式：献祭者要把牛牵到会幕门口，用头按住牛头，在耶和华面前将牛宰杀。祭司将牛血带到会幕，手指蘸上血水，对着圣所的幔子弹七次，再把血抹在会幕内香坛的四角上，然后将剩余的血倒在会幕门后燔祭坛的脚跟。牛的脂油要烧在坛上。官长应以公山羊为供物。百姓可用母山羊或绵羊代替。煮祭物的瓦器要打碎，铜器则必须擦磨涮净。
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