①江户时代商人所雇伙计中地位最高者。当时商人家中佣人一般分番头、手代、丁稚等。番头设一至几人不等，住在主家，不仅经营商业且代为操持家业。也有人被允许居住别处，称“不在番头”。②庄园制下领主为控制农民使其结成“番”，并从有力名主中任命的头领。负有督促缴纳番内年贡物品义务，从领主得到叫“番头给”的职田。在庄园制解体过程中曾起过团结农民，争取自主的作用，被视为使庄园崩溃的原因之一。