珍珠液是什么酒，珍珠液怎么样，珍珠液好喝吗，珍珠液产地
珍珠液是什么酒，珍珠液怎么样，珍珠液好喝吗，珍珠液产地。3800年文化接力，茅台工艺嫡系传承……珍珠液酱香型白酒，以其优雅的文化内涵和尊贵的品质保障，成为各界精英养生、交际用酒的。伴随襄阳建设汉水流域中心城市的铿锵步伐，珍珠液酱酒正成为不可或缺的时尚符号。 （推荐阅读：三沟酒产地，三沟酒怎么样，三沟酒好喝吗）
溯源：黄金线上的楚都珍珠
“玉溪风物殊，仙翁授珍珠，醉饮珍珠液，不知归乡路。”今人透过三国名士司马徽的诗作，仍可窥见南漳当年繁盛的酿酒场景。在群雄逐鹿的年代，南漳蓊郁的山谷常年飘荡着酒坊醉人的醇香。
同样有据可考的是，南漳后世保留下来的酒坊，酿酒之法取自3800年前的“苞茅缩酒”。公元前11世纪，熊绎受封在丹阳（南漳）建立楚国，他带领民众在蛮荒之地“筚路蓝缕”，建起堪比古希腊文化的荆楚文化。当地盛产苞茅，人们用苞茅辅以细沙滤酒，以此进贡周天子。独特的“苞茅缩酒”，记录了南漳悠久的酿酒历史。
珍珠液美酒得名，与卞和献玉有关。楚人卞和在南漳荆山发现璞玉，后被楚文王琢为和氏璧。卞和得赐还乡，将美酒埋在珍珠泉旁，后人采泉酿酒，名曰“珍珠液”。 （推荐阅读：望儿山酒业酒文化博物馆在哪，望儿山酒业酒文化博物）
珍珠液的传说不单是口口相传的故事。“八百里金南漳”所处的北纬31度，是世界六大蒸馏酒产区黄金纬度。南漳境内四十八大泉、七十二河堰，为酒业繁盛提供了天然境界。
俗话说“水是酒之魂”。珍珠液酿酒用水，采自南漳西郊玉溪山下的珍珠泉，山崖下即是水镜先生司马徽的故居。珍珠泉水清冽甘甜，略呈碱性，有利于粮食的糖化与发酵，能促进酵母等有益微生物生长繁殖。另外，泉水富含多种对人体有益的微量元素，是极为难得的优质矿泉。
1952年，南漳县在原有几家私人作坊的基础上，组建楚天传媒珍珠液酒业有限公司的前身——国营南漳县酒厂，古老的“苞茅缩酒”有了现代传承，并从此迈上产业之路。
1972年，时任茅台酒厂总工程师张作云千里跋涉，从贵州赶到湖北南漳酒厂，一住就是3年。3年中，他悉心教授茅台酿造技法，与珍珠液人结下了深厚情谊。从那以后，珍珠液酒厂的每款新品，都收藏在张作云家的酒柜里。
贵州茅香落户山城，湖北乃至华中六省从此有了酱香型白酒。两次投粮、八次加曲、九次蒸煮、七次取酒，酒液储存于恒温19℃地下酒窖——珍珠液酱酒严格按照茅台工艺生产，被誉为“湖北茅台”。
1993年，珍珠液酱酒在首届名酒（香港）博览会上夺得金奖，1997年在食品博览会上，荣获“优质酿造品”称号，始得各界瞩目。.....《统一时报》社长彭绍周先生撰文盛赞：“珍珠液酒较贵州茅台毫不逊色”；时任国家白酒专家组副组长于桥点评说：“珍珠液酒与茅台相比，既有茅台风格，又有自身特色”。
传承：养生潮下的理性之选
从清香为王到浓香走红，再到当下的酱香俏销，襄阳消费者与国内市场潮流之选同步，感受并接纳理性健康的消费时尚。珍珠液酱酒作为襄阳乃至华中六省的地产名品，跟随茅台、郎酒等酱酒品牌一起，走进襄阳养生族的居家生活。
专家分析，酱香型白酒之所以一路走红，决定因素当属市场这把无形“指挥棒”。在去粗取精、扶优去劣的市场作用下，酱香型白酒走势看好，既体现出白酒市场追求绿色、有机、健康的消费趋势，也是白酒行业顺势而为调整产品结构、提升市场竞争力的必然结果。
首先，酱香型白酒品质上乘。相比其他香型，酱酒拥有无可比拟的卓绝品质。纯粮酿造、绝不添加任何外来物质，这是酱酒不同于其他香型的品质属性，从源头上保障了绿色、有机、健康的内在品质。此外，酱酒浓度53度加减1度，是酒精和水缔合较牢固的浓度；酱酒勾兑必须用原浆酒勾兑原浆酒，较后确立的酒精度用不同酒精度原浆酒调和，不用水和任何添加剂，是货真价实的“原汁原味”。
珍珠液酱酒用料苛刻，必须是楚地小麦、东北高粱，酿酒头个环节“端午制曲”，是指用本地优质小麦制作酒曲；“重阳下沙”即指投放主料高粱。珍珠液为何选用东北高粱？因为东北土质肥沃，光照较长、温度较低，所产高粱细小而色红，如同细沙。
珍珠液新酒封存形成“基酒”后，第1年要按酱味、醇甜、窖底三种味道“盘勾”，存放3年后“勾兑”，勾酒师凭借自己的味觉进行配伍，把不同轮次的酒调在一起，寻找味道之间的平衡与层次感，形成一定口味、口感和香气效果。勾兑完成后再进行“调味”，调味时要添加“调味酒”。整个过程，不需要一滴水、不需添加任何外来物质。
其次，酱酒走俏是健康消费理念的主导。5公斤原料生产1公斤酱酒，它富集了优质原料中的精华；酱酒用曲量是其他香型白酒的4倍多，酒中酚类化合物就比普通白酒高出3-4倍，这些酚类化合物即是增进人体健康的有益成份。
医学专家多年研究发现，酱香型白酒确有抑制肝、保健肠胃、化瘀、缓解风湿关节疼的功效。研究人员跟踪观察，发现常年坚持适量饮用酱酒的人，上述症状逐年减轻、有的还在不经意间全然康复。
酱香型白酒的健康特质显而易见，与当代消费理念相契合，消费群体有增无减是大趋势，酱酒市场前景亦日趋看“涨”。