识别酒精勾兑酒的小方法

    酒精勾兑酒和纯粮酿造酒的区别想必大家已经很清楚了，那么如何区分两者？今天我们来探讨一下。

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    酒文化在我国源远流长，酒的酿造，在我国已有相当悠久的历史。在我国古代，酒被视为神圣的物质，酒的使用，更是庄严之事，非祀天地、祭宗庙、奉佳宾而不用。

    酒作为一种特殊的文化载体，在人类交往中占有独特的地位。无论是走亲串友还是逢年过节，酒都是必不可少的馈赠佳品。

    然而，随着人们对酒文化的重视，各种酒的身价也随之水涨船高。对于部分不良商家来说，似乎又一次嗅到了发家致富的商机。于是为了谋取暴利，很多商贩开始自行勾兑酒水，以次充好。

    而这种用酒精勾兑出来的酒水，虽然在口感上跟纯粮食酿造的酒水相差无几，但是对身体的伤害却是非常大的。

    接下来我们就要和朋友们分享如何来辨别酒精勾兑酒和纯粮酿造酒。

    1.看包装

    一般酒的包装上都会有执行标准，执行标准一般是以GB/T开头。也有以DB,QB开头的，大多数以GB/T，这个是代表国家标准。你只需要记住以下两种：

    GB/T20821（纯食用酒精+水+乙酸乙酯等添加剂勾兑而成）

    GB/T20822（不低于30%的纯粮食酒+不高于70%的酒精+其他物质勾兑而成）

    2.看酒花

    使劲摇晃酒瓶子，如果里面产生的泡沫非常多，而且经久不散。那么它的品质应该就十分的好。说明是粮食酒的机率比较高。

    3.加水法

    先把酒倒在干净的酒杯中，用矿泉水和酒一比一混合，或二比一混合，水多点没事，摇晃后，如果酒仍然是清澈的，则是酒精兑制酒。

    一般情况下粮食酿制酒加入清水后，会稍有混浊。这是因为加了水以后，酒精被稀释，白酒中的高级脂肪乙酯在低度酒中溶解度减少，从而析出，造成失光混浊，而酒精中这类物质甚微，所以加水后不会混浊。

    4.火烧法

    用碟子取50毫升纯粮酒和酒精勾兑酒，点着，燃烧过后，关键点来了（剩下的液体）。一闻，二看，三尝。纯粮酒闻起来仍有酒香，颜色浑浊，口感酸甜苦涩都有。酒精勾兑酒香已不存在，颜色透亮，口感刺鼻难闻。

    5.手搓法

    把酒倒在手里三五滴搓上几搓，然后闻酒气，纯的粮食酒酒气香醇，酒糟味重，不洗手过十分钟后再闻仍然手留酒香。酒精勾兑的酒，酒气刺鼻，酒糟味不明显，不洗手十分钟后再闻酒香已不在。

    以上5种鉴别方法可以帮助你挑选到货真价实的纯粮食酒。不过，还是建议您，买酒的话一定要到正规渠道购买，不要贪图便宜。