红酒、葡萄酒、干红之间到底什么关系

　　很多时候，我们会很自然地聊到“红酒”、“葡萄酒”、“干红”这些名词，但是问题是你真的知道它们都代表着什么吗？现在就让我们来仔细探究一番：（推荐阅读：冬天存储葡萄酒应该注意哪些问题）

　　01、红酒

　　在国内，有很多人会习惯把“葡萄酒”称为“红酒”，以便于将多为舶来品的葡萄酒和国内传统的“白酒”相区分。

　　除此之外，还有一个原因是因为当葡萄酒在兴起后，国内**接触的就多为红葡萄酒，即使到现在，很多普通消费者在提及葡萄酒时的**反应也是红葡萄酒。再加之“红酒”叫起来也朗朗上口，逐渐也就成为了葡萄酒的代名词。

　　但在严格意义上，红酒（Red Wine）并不能完全等同于葡萄酒，只能说它是葡萄酒中的一种，因为按颜色来分类的话，葡萄酒除了红葡萄酒外，还有白葡萄酒、桃红葡萄酒等。（推荐阅读：你听过葡萄酒中的圣酒吗）

　　02、葡萄酒

　　根据葡萄与葡萄酒组织（Organisation Internationale de la Vigne et du Vin，简称OIV）的相关规定，通常来说，葡萄酒只能是破碎的或未破碎的新鲜葡萄果实或葡萄汁，经完全或部分酒精发酵后获得的饮料，酒精含量不低于8.5%。

　　而在我国“GB15037-2006葡萄酒标准”中则规定葡萄酒是以鲜葡萄或葡萄汁为原料，经全部或部分发酵酿制而成的，含有一定酒精度的发酵酒。同时，在质量标准中要求酒精度不能低于7%。

　　在这两个标准中，都点明了葡萄酒的原料必须是新鲜葡萄果实或葡萄汁，而且需要经过全部或部分酒精发酵过程，并规定了**需含的酒精含量。也就是说，只有符合这些要求的酒才能称之为葡萄酒。（推荐阅读：为什么葡萄适合酿酒 其他水果不行）

　　03、干红

　　平时大家经常会听到或见到“解百纳干红”和“霞多丽干白”等简称，相信不少人会对红白前面的“干”字表示疑惑，那么这个“干”究竟代表着什么呢？

　　其实，这里的“干”代表着葡萄酒甜度的一个类别——“干型”。据欧盟的规定，一般对于静止酒来讲，当酒中的残糖量不超过4g/L，或当总酸（以酒石酸计）与总糖（以葡萄糖计）的差值少于2g/L时，只要残糖量少于9g/L，即可被称为干型葡萄酒。

　　现在，你应该清楚红酒、葡萄酒、干红到底都是什么东东了吧？下次可别叫错咯！