白酒有沉淀物可以喝吗，为什么会出现沉淀物

　　白酒有沉淀物可以喝吗？经常喝白酒的朋友会发现，有些白酒会出现沉淀物或者白色絮状物，白酒中为什么会有沉淀产生呢？这类白酒还能喝吗？

　　1.白酒出现混浊的原因

　　因为白酒在酿制的过程中，需要进行加浆调度，如果所用的水硬度比较高，钙镁等离子被带到了酒中，后续导致乙醇中的溶解度下降被分离了出来，形成了我们看到的钙镁的盐类白色物质。

　　2.白酒出现沉淀的原因

　　有乳白色絮状这一类的沉淀物，多是在冬季或者气温低的时候。白酒中的某些大分子物质含量稍高而酒精度较低，加上温度比较低，大概在0℃左右时候，就会有浑浊的情况出现了。如果温度还在不断的下降，或是存放了一段时间，出现的就是乳白色絮状沉淀物。然而当温度正常的时候，这种现象也就没有了。

　　3.还能饮用吗

　　这些白色的沉淀物跟白酒的储存环境有很大的关系，一般在温度较低的时候会形成这种混合物，在温度较高时，又会溶于水中。所以说这些白色沉淀物只是结晶并不是有害物质，那么就是说具有沉淀物质的白酒是可以饮用的。如果是白色的絮状沉淀物就应该注意了，这种情况是不能饮用的。

　　白酒的原料和酿造工艺非常复杂，在不同环境下保存有时会出现不同程度的沉淀物或者絮状物，这类白酒不一定是假酒，要具体问题具体分析，但如果喝起来就不正常就不要再喝了。（来源：酒水行业资讯）