政府，是国家机构的组成部分，指的是国家行政机关。但政府一词的本意并非如此。
唐朝时期，封建社会各种体制已逐渐成熟，国家政权机构的设置、发展确立了负责中枢政务的"三省六部制"。三省是：决策机关的中书省，负责审议的门下省，具体执行的尚书省。三省长官共同行使宰相职权，负责处理国家政务。这些长官们日常办公的地方叫"政事堂"，号称"政府"。"府"是官署的通称，也即百官汇集之处。司马光的《资治通鉴》说："李林甫领事部尚书，日在政府。"胡三省注云"政府"即政事堂。这大概是"政府"一词的最早出处。
如今，"政府"一词已由宰相的办公场所演变成国家行政机关的代名词了。
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