鸡尾酒的由来
"鸡尾酒"是两种或两种以上的酒掺入鲜果汁或果子露、香料以及苦味剂配制而成的酒。关于"鸡尾酒"的由来，一般有两种说法。
其中一种说法是："鸡尾酒"是美国独立战争时在纽约州韦斯切斯特县一家的小酒馆里诞生的。鸡尾酒的发明者是这家小酒馆里一个名叫贝特西的女服务员。一天，当这家酒馆各种酒都快卖完的时候，一些军官进来喝酒。贝特西就把所有剩下的酒都倒在一个大容器里面，从一只大公鸡的尾巴上拔下一根毛，用它来搅匀几种掺在一起的酒。这群军官坐在酒馆里等着喝酒，贝特西给他们送上这种酒时，军官当中有个法国人举杯用法语喊了一声"鸡尾万岁"。"鸡尾酒"便由此而得名。
另外一种说法是：在1795年，一个从圣多明哥移居到美国奥尔良的一家药店老板，制造出一种掺入蛋黄的饮料。新奥尔良说法语的居民把这种饮料称为Coquetier。后来，人们逐渐把这种药用饮料忘掉，并用此名改称一般含酒混合饮料，而Coquetier发音近似"鸡尾"（Cooktail）的读法，故将此酒命名为"鸡尾酒"。