比萨饼是意大利的著名食品。凡到过意大利的人，一定要品尝一下比萨饼。刚从红彤彤的炉膛里烤出的比萨饼，色鲜、味浓、外焦里嫩、香气诱人。
关于比萨饼的来历，人们一般认为它于公元1600年诞生在那不勒斯。传说，当地有一位母亲，因家里贫困，只剩下一点点面粉，正在为给孩子做点什么东西吃而发愁。邻居们得知后，凑来了一点西红柿和水牛奶酪。这位母亲就将面粉和成面团烙成饼，将西红柿切碎涂在上面，再把水牛奶酪弄碎撒上，然后放在火上烤，就成了香喷喷的比萨饼。
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