茶馆的由来
在《广陵耆老传》中曾谈到一个故事："晋元帝时，有姥姥每旦独提一器茗，往市鬻之，市人竞买，自旦至夕，其器不减。"这与现今的茶摊十分相似。南北朝时，又出现供喝茶住宿的茶寮，它可说是现今茶馆的雏形。而关于茶馆的最早文字记述，则是唐代封演的《封氏闻见记》，其中谈到"自邹、齐、沧、棣，渐至京邑城市，多开店铺，煎茶卖之，不问道俗，投钱取饮"。自唐开元间以后，在许多城市已有煎茶卖茶的店铺，只要投钱就可以自取随饮。
宋代，以卖茶为业的茶肆、茶坊已经很普遍了。反映宋代农民起义的古典名著《水浒传》里，就有王婆开茶坊的记述。作为南宋京城的杭州，据宋人吴自牧《梦梁录》记载："巷陌街坊，自有提茶壶沿门点茶，或朔望日，如遇凶吉二事，点水邻里茶水。"专营的茶馆已经遍布全市。在闹市区清河坊一带，就有"清乐"、"八仙"等多家大茶坊，其室内陈设讲究，挂名人书画，插四时鲜花，奏鼓乐曲调。在街头巷尾，还有担茶卖茶的。据范祖述的《杭俗遗风》记载："杭州有茶司一行，最为便当，每担一副，有锡炉两张，其杯箸、调羹、瓢托、茶盅、茶船、茶碗……无不足用。"