指北美殖民地时期的大面积耕种土地。西部无穷无尽的肥沃处女地使大们懒于进行科学耕种。殖民地农民极少重视肥料的作用，农作物轮作也极为罕见。他们耕种新的土地，耗尽其肥力，然后就以同样方式到新土地上去耕种。“宰割土地”主要发生在中部和南部各州，因为那里实际上有着取之不竭的上地资源。