平遥煎饼

来源:百科故事网 时间:2020-03-12 属于: 山西特产
平遥煎饼   平遥煎饼是山西晋中平遥县的特产。

  【原料】 小米面、高粱面、玉米面与白面或绿豆面混合

   【和面】 用温水调成稀糊状

   【制法】 将和好的面摊在铁鏊上慢火煎成,熟后呈圆形薄片,可卷豆芽、土豆、香菜、调料之类食用。

   【特点】 制作方便、食用方法多,可满足不同口味