饮食业

饮食业是烹调加工饮食品并提供就地消费的场所和设备的公共服务行业。包括各种酒楼、饭馆、小吃、冷食、茶馆等。

饮食业的特点是：它将服务性劳动、饮食品加工生产和商品销售结合在一起，形成一个完整的生产——服务——销售过程。我国绝大多数饮食企业是边生产边销售服务的。但在其他一些国家，也有集中生产分别销售服务的联合企业，如经营快餐或方便食品的企业。

我国公共饮食业主要由商业系统经营和归口管理，还有一部分饮食业是归政府的接待部门和旅游系统管理。它们的共同任务都是有组织地为社会成员提供饮食商品和服务。大力发展公共饮食业，对于节约社会劳动，满足人民日益提高的生活消费需要，具有重要的意义。

饮食业的经营方针是面向大众，分级划类经营。各类企业做到发扬特色，有自己主要的服务对象。从整个饮食市场来看，则可以达到专业分工，协调发展，适应消费者多种需要。各类各种等级的饮食店