生猪收购和调运

生猪收购是项政策性、经营性很强的工作。根据历史经验，生猪收购方法主要有：(1)“两摸一查”，分户建卡。就是按季度全面摸清生猪的存栏量，并对育肥猪按队分户建立登记卡；每月摸一次成肥量，按登记卡与养猪户商定交售时间，提出月收购计划；县食品公司对基层收购站、点，复查核实，结合购、销、调任务安排调运计划。(2)在收购前到圈验猪，合格发证，定时定点，预约交售。这样，可以加强收购的计划性，避免拥挤及因猪不合收购标准而赶回头猪。(3)努力做到购进的生猪当日运达屠宰场加工，缩短商品运输时间，实行“黎明收猪，清晨起运，就点直拨，当日到达。”

运输生猪的要求是：严格检疫，合理装载，专人押运，安全迅速。建立运输岗位责任制度，做到坚持检疫、消毒。把好装载关，装车前查病猪、残弱猪和车辆是否装过有毒物品，并根据气候变化、猪体大小、车体容量，合理装载。押运员在运输途中不离车、不打猪、勤查猪，在夏季还要给猪泼水降温，减少发病、死亡、掉膘。

本地销售的生猪，要求做到当日收购、当日宰杀、当日销售，使消费者吃到新鲜肉，既提高了服务质量，又有利于经营管理。