野味品经营

野味品是指按国家规定可以捕猎食用的鸟、兽、两栖爬行类等野生动物及其加工食品。我国野味商品的自然资源丰富，品种繁多，包括鸟类野味、兽类野味、蛇类野味等。有计划的狩猎和驯养野生动物，发展野味商品，既可增加农副业收入，为人们提供营养丰富而味美的食品，还可以扩大出口，增加外汇收入，而且及时捕猎害鸟害兽，也有利于农业生产。

食品商业部门经营野味品，要保证商品质量和风味。收购中注意把药物毒死的禽兽分开处理，做到快收快销，防止腐败变质。同时要遵守保护野生动物的法令，不能收购禁捕动物。