水产品保鲜加工

保鲜加工是提高水产商品质量、增加产值、活跃市场的关键，要把它提高到和发展生产同等重要的地位对待。要逐步改变市场上单纯供应原料鱼的现状，努力做到既有鲜活的鱼虾，又有方便食用的加工品，并使各种废弃物得到综合利用，大幅度地提高经济效益。

保鲜要注重生产第一线的保鲜、产地加工和城市销售环节的保鲜。国家投资建设一批较大规模的冷库、加工厂，同时鼓励群众集资兴办中小型冷库、工场，发展加工专业户，鼓励个人或联户购置冷藏车船，以适应发展商品生产、改善市场供应的需要。