果品经营

果品分为鲜果、干果、瓜类、糖渍蜜饯等四大类。果品营养丰富，而且有较高的药用价值，又是重要的工业原料、主要出口物资。

果品经营的计划管理程度各不相同。苹果、柑桔、红枣等主要果品列为二类派购品种，计划安排购销活动；次要品种(三类议购品种)通过市场进行调节。从1985年开始，逐步取消派购，自由上市交易、随行就市、按质论价。果品的特点是上市量大而集中，生产分散，易于腐烂，不易运输和储存。根据这些特点，要多渠道经营，减少环节，快运快销。

果品的收购方法基本有两种：一种是生产单位自行分等，包装、验质、检价、交售、收购站抽查，称为“四自一查”；另一种是零星散收，可由商业部门直接设点收购，也可组织代购。果品批发企业要按果品季节性强的特点，合理储备货源，调节淡旺，果品零售企业要勤进快销、灵活经营，保证质量。