茶叶土产加工企业

商业部门归口领导的茶厂及其他土产品加工企业，是商办工业企业的一个重要方面。

茶叶是用茶树的鲜叶经加工制成的。初制成毛茶，再精制成成品茶。茶叶按工艺制造方法和品质特色，通常分为红茶、绿茶、花茶、乌龙茶、紧压茶五大类，品种繁多，各具特色。(1)红茶。是全发酵的茶。汤色和叶底均呈红色，如祁红、滇红、宜红、川红等。(2)绿茶。是不发酵的茶。汤色和叶底呈绿色，如龙井、旗枪、碧螺春、雨花茶、屯绿、毛峰等。(3)花茶。是经过香花熏制的茶。如茉莉花茶、玉兰花茶等。(4)乌龙茶。是半发酵茶。叶片的中心为绿色，边缘为红色，俗称“绿叶红镶边”。如铁观音、乌龙、水仙等。(5)紧压茶。又称“边销茶”，即“砖茶”。是用黑茶、老青茶、花茶、绿茶作为原料，压制成各种不同形状的块茶，如青砖、茯砖、花砖、黑砖、米砖等。我国国内商业与对外贸易系统均有茶叶加工企业。它们主要从事茶叶的精制加工(粗制一般由农民承担)。通过茶叶加工，为市场提供花色繁多的饮料，并保证少数民族对茶叶的必需和扩大茶叶出口，对支援国家建设和改善人民生活，都有积极意义。

土产加工泛指除棉麻茶丝、粮油食品等大宗主要农产品以外的各种小土产加工。商业部门的土产加工企业主要生产以下产品：(1)竹类加工制品。如竹制农具、渔具、家具等。(2)棕制品。如用棕丝加工成棕丝及棕垫等。(3)生漆制品。在天然漆中调入不同的颜料，制成各种色漆。(4)草席制品。用芦苇和农作物秆茎编织的各种产品。如席、苫垫、草袋、炕席等。(5)蜂蜜产品。在养蜂生产中从蜜蜂机体和蜂巢中获取并经再加工的产品。主要有蜂蜜、蜂蜡、蜂乳、蜂毒、蜂胶、花粉等，可加工制成医药、国防和食品工业的产品。(6)果品加工品。(7)日用杂品。如日用陶瓷、炊事用具、清洁用具、土纸以及其他日用杂品。(7)废旧物资加工产品。

商办土产加工企业，一般都具有小型、灵活、多样的特点，便于做到适销对路。生产加工各种土产品，多数企业以手工劳动为主，许多产品常具工艺特色，对增加市场物资供应，活跃经济，丰富人民生活，起到重要的补充作用。