农副产品加工、调拨业务的管理

农副产品加工业务管理收购企业收购进来的农副产品，多数是一些未经加工的初级产品，不仅规格、质量极不统一，而且有的产品含有大量水分和杂质，有的体积轻浮，必须进行初步加工。农副产品加工业务管理主要是：(1)根据各种农副产品的经济用途和自然属性，合理组织各种加工业务。通过加工使农副产品的重量减轻、体积缩小、规格统一、质量提高、品质纯净、性能稳定，便于储存、调运和销售。(2)积极开展综合利用，提高农副产品社会经济价值。农副产品经过初步加工后，各种产品都可以分解为许多不同部位的物质，如植物产品可分解为：籽、皮、壳、叶、茎、根、花、果、汁等。开展综合利用，使各种产品的所有部位都得到合理、经济的使用，从而使它们变无用为有用，变小用为大用，变一用为多用，做到物尽其用，增加社会财富，为市场提供货源，这是加工业务管理的一项重要内容。

农副产品调拨业务的管理其内容主要是：(1)按照国家农副产品调拨制度，组织农副产品调拨业务。凡用统购、派购方式收购进来的各种农副产品，收购企业应按照上级下达的调拨指标和上级规定的分配计划，同有关企业签订供应合同，按期调拨；凡以议购方式收购进来的各种农副产品，上级一般不下达调拨分配的具体指标或任务，由收购企业直接与有关企业签订供应合同，进行调拨。在组织调拨业务时，其原则是：先中央、后地方，先外地、后本地。在组织调拨业务时，要加强供应合同的管理，保证收购企业如期地按质按量地完成调拨供应任务。(2)选择适当的调运方式。目前，农副产品调运有两种方式：一种是直拨方式，即由收购企业将产品直接运到接受单位，其间不再经过任何中转环节。这种方式一般是在收购企业与接受单位之间距离较近的情况下采用的。其好处是：加速流通，减少损耗，保鲜保质，节约费用。另一种是中转方式，即由收购企业将农副产品先运到有关上级部门，然后再由上级部门转运接受单位，其间要经过一个或一个以上的中转环节。这种方式一般是收购企业与接受单位之间距离较远而交通运输条件受限制的情况下采用的。各企业在调运商品时，应根据经济合理的原则选择调运方式。