仓库温湿度的调节

商品储存企业，要根据贮存商品要求，采取相应措施，调节库内温湿度，以适应商品安全贮存条件。经常采用的基本方法有：(1)密封。即对库房或商品进行严密的封闭。密封的作用是利用密封材料将商品按库、按垛、按架、按箱、按件等密封起来，使贮存环境能保持相对稳定的温湿度，防止剧烈变化，以延长商品贮存期限。密封要求，贮前认真检查商品质量，合理安排仓容，对易溶、易霉商品(卷烟、食糖等)，南方应抢在梅雨季节前密封好，北方应于雨季前封闭就绪。(2)通风。是利用空气流动，使库内空气保持一定的干湿程度和一定温度。通风方式有自然通风、机械通风等。通风时机的选择，应以商品性质和需要为转移。而选择通风的根据，主要分析库内外温度、绝对湿度和相对湿度的高低情况，再根据仓贮品降温或降湿的要求，决定开窗通风还是紧闭门窗。(3)吸湿。是在阴雨绵绵、无法通风时，可利用吸潮剂或去湿机把库内湿度降低。吸湿剂有：草木灰、生石灰、炉渣、木炭以及氯化钙、硅胶、铝胶、分子筛、微孔玻璃等。大量使用的是生石灰、木炭和氯化钙。一些高档商品或高级仪器也使用硅胶、铝胶或分子筛等干燥剂或去湿机等。(4)气调贮存。是近年来世界上迅速发展起来的一门新技术，是用人工方法调节库内或贮藏物内空气成分(包括水气)，使贮存物处于“特定空气成分”的环境中，以保持新鲜度和质量完好的贮存方法。它广泛地应用于肉类、蛋品、干菜、干果和其它食品的防腐、防蛀。近年来并逐步用于中药材、皮革制品、毛织品、毛皮、鲜果以及其它商品方面。

附：仓贮品适宜温湿度表