超级市场

超级市场是一种大型的、自助式(自选)销售的综合性零售商业形式。最早于一九三〇年兴起于美国纽约。它的特点是营业场所不设售货员，商品开架陈列在货架上，方便顾客自由挑选，在出口处结算付款。距离城市中心较远的地区，还设有停车场，方便顾客。

超级市场建立以来显示了它的优势，深受消费者的欢迎，在西方被称为零售商业的第二次革命，已成为销售食品的主要销售手段。七十年代欧洲的超级市场总数已近二十万个。美国纽约市有一千多个；日本有一万二千个，有五十七个超级市场年销售额在170亿日元以上。