大雁

品种简介:雁又称野鹅，是鸭科雁属鸿雁、灰雁和豆雁等的总称。大雁属大型候鸟，是我国重要的狩猎水禽之一。养殖大雁前景乐观。

大雁体驱肥大，每只重达4-5公斤，大的可超过10公斤。大雁羽毛丰满，胸部、腿部肌肉发达，肉质厚实。每百克大雁肉中含蛋白质20多克、脂肪11克左右，还含有磷、钙、铁、无机盐等，其蛋白质含量高而脂肪含量较低，是上等野味珍品。大雁除具有营养功效之外，还可作为药用，是一个新的养殖项目。