早餐如何吃出健康来

最近流行吃生，很多人一早就喝蔬菜果汁，虽说这样可以提供蔬果中直接的营养及清理体内废物，但大家忽略了一个更重要的问题，那就是人体永远喜欢温暖的环境，身体溫暖，微循环才会正常，氧气、营养及废物等的运送才会顺畅。

早餐时喝蔬果汁、冰咖啡、冰果汁、冰红茶、绿豆沙、冰牛奶等，短时间内也许你不会觉得身体有什么不舒服,事实上会让你的身体日渐衰弱，这是因为伤了胃气。

中医学说的胃气，其实是广义的，并不单纯指胃这一器官而已，其中包含了脾胃的消化吸收能力、后天的免疫力、肌肉的功能等。

早餐的时候，夜间的阴气未除，大地温度尚未回升，体内的肌肉、神经及血管都还呈现收缩的状态。假如这时候你再吃喝冰冷的食物，必定使体內各个系统更加挛缩、血流更加不顺，也许刚开始吃喝冰冷的食物的时候，你不觉得胃肠有什么不舒服，但日子一久或年龄渐长，你会发现怎么身体吸收不到食物精华，好像老是吃不够，或是大便老是稀溏，或是喉咙老是隐隐约有痰，时常感冒，小毛病不断，这就是伤了胃气，伤了身体的抵抗力。

因此营养专家建议，早上第一餐食物，最好是食用热稀饭、热燕麦片、热羊奶、热豆花、热豆浆、芝麻糊、山药粥等，然后再配着吃蔬菜、面包、水果等。有一种观点认为，应改变自己及家人的早餐习惯，将蔬果汁、热牛奶改在晚上10点至11点入睡前1小时食用为宜。