【白糖饽饽】典故|【白糖饽饽】做法

食点。

制作时先将核桃仁、瓜条、青梅各100克切成丁，与绵白糖500克、桂花100克、麻油100克拌匀。

再和入熟面粉500克和匀。

然后将酵面225克、小苏打粉4克用清水600毫升调稀，加面粉1150克和成面团，待发酵后再掺入面粉350克、绵白糖250克揉匀，搓成直径2厘米的长条，揪70个剂子，逐个擀成直径2．8厘米、厚0．7厘米的圆面片。

每个面片包白糖馅20克，封口后轻轻摁扁，再用木模压出花纹。

生坯上铛后用微火将两面烙至微黄，再入炉烤熟即可。

成品酥松香甜，有桂花香味。