【双林子孙糕】典故|【双林子孙糕】做法

食点。

浙江湖州农村定婚、过节、娶亲时馈赠礼品。

制作时糯米粉1000克和粳米粉200克混匀成混合粉，取150克混合粉加白糖350克、玫瑰酱40克、糖佛手末80克、糖桂花5克、芝麻25克、水25毫升一起揉匀成搓糖。

另将核桃肉50克、金桔饼40克、青梅25克均切丁，拌匀成果馅。

再取混合粉1000克加白糖50克、水4000毫升拌匀，倒入长宽均28厘米、高4厘米的方糕架内铺平，每块糕坯上挖16个坑，各放入1份搓糖、1份果馅和糖板油3片，上面用混合粉覆盖并抹平，用刀切成16块，入笼屉约蒸20分钟即可。

成品皮薄馅多，粉细软滑韧，香甜爽口。