【玉米佛手饺】典故|【玉米佛手饺】做法

食点。

斋宴甜点。

制作时将鲜玉米1000克削下谷米，舂细，加入大豆粉和面粉各100克、花生油10克，拌和后均分12份。

逐个将面坯包住豆沙馅15克，按成椭圆形，按相同方向切4刀，不宜切断，形似佛手，再上笼蒸至定型后取出。

锅置火上，油烧至七成热时下定型坯油炸，至黄色时捞起沥油，上桌时每盘佛手饺撒上白糖即可。

成品外香里嫩，鲜甜脆糯。