【阳春面】典故|【阳春面】做法

食点。

制作时将5000克面粉用清水在拌粉机中和匀，上面机轧厚，二双层一单层轧4次，上面案切成面条。

清水锅内加酱油200毫升，置火上煮成咸汁。

锅加糖50克、酱油少许和水煮成甜汁。

再取鲜肉骨头、食盐、葱和姜50克，加酒和水煮高汤。

食时在碗内放咸、甜汁和大蒜、味精、熟猪油及高汤150克毫升，将煮熟的面条捞入碗中即可。

成品面条软而不烂，汤汁鲜美。