【豆沙凉卷】典故|【豆沙凉卷】做法

食点。

制作时将糯米500克淘净、水浸，捞出后装碗加水，上笼屉置旺火沸水锅上蒸熟成饭，取出，用面杖捣茸。

将白芝麻200克炒熟碾末，撒匀在案板上。

再将糯米饭倒在芝麻末上，揿成6毫米厚、20厘米宽的长方形，饭面上放豆沙250克，刮平，然后由外向里紧卷成长条形，切成3～4厘米长的段即可。

成品糯软、甜香。