【两面焦】典故|【两面焦】做法

食点。

制作时将玉米面500克用80℃热水250毫升烫至半熟，再加入葱花100克、精盐5克、花椒面25克拌匀。

然后把它们分成5等份，每份拍成长约10厘米、宽约8厘米、厚1．3厘米的椭圆形生坯。

最后将平底锅置小火上，刷上花生油后烙饼，待两面出现硬皮时再移入烘箱烤熟。

成品外脆里酥，两面金黄，葱香浓郁。