【庐江烧卖】典故|【庐江烧卖】做法

食点。

又名胡桃烧卖。

制作时将核桃肉仁250克碾末，放入猪板油中擦透，再放入白糖250克拌和，加进馒头屑75克拌匀即成胡桃馅。

取面粉75克加清水揉成面团，搓条，揪剂，擀成薄圆形面皮，将馅心放在面皮中心，轻轻将面皮攥起包拢，再揪住皮子四周边沿，慢慢把面皮拉薄，放入笼内，用小火蒸熟，顶端中心点一红点即可。

成品甜香，软润。