【哈达饼】典故|【哈达饼】做法

食点。

内蒙昭乌达草原的传统名点。

久贮不坏，适宜放牧和草原旅游。

制作时取面粉200克和入奶油100克拌匀成油酥面。

再取面粉200克、奶油加水80毫升拌和成油水面。

另将面粉100克蒸熟，与瓜子仁、桃仁、芝麻仁、青红丝各5克、奶油25克和糖桂花、食用香精适量充分拌和成糖馅。

然后，将油酥面、油水面分别搓条，揪剂各10个，再逐个将油酥面包入油水面，擀成圆皮。

把糖馅撒匀在圆皮上，由两端向中间对卷，盘成饼状，最后擀成荷叶状饼坯。

将饼铛上火，升温后入饼坯，烙至两面呈黄色时取出，将饼对切两半即可。

成品层次清晰，香甜爽口。