【荷叶粥】典故|【荷叶粥】做法

食点。

夏令小吃。

制作时取糯米250克、圆粒大米250克，分别用清水淘洗干净，沥去水分。

鲜荷叶一张清水洗净，撕成小块。

沙锅放入凉水2500毫升，鲜荷叶块倒入锅内，旺火烧沸后，将荷叶捞出，同时放入大米煮15分钟，再放入糯米熬15分钟，置微火熬30分钟即成。

用一张干净的鲜荷叶盖在沙锅上。

吃时盛在小碗中，撒适量白糖，浇点糖桂花汁即可。

成品粥色浅绿，黏甜润口，味有荷香，凉吃最佳。