【秫米粥】典故|【秫米粥】做法

食点。

制作时先将白粘秫米800克、糯米200克相混合后一起淘洗干净，控水。

将大锅置旺火上，倒入清水2500毫升，烧至米粒胀开时将锅子移置中火上，继续熬煮，直至米粒完全软烂、粥汁粘稠。

然后将熬好的粥分别盛入10只小碗，在每碗粥上面撒上绵白糖50克和桂花酱5克、凉开水5毫升和稀后的稀薄桂花酱即可。

成品粥色洁白，粘滑稠软，甜美适口，有桂花酱的清香。