【麻叶】典故|【麻叶】做法

食点。

已有100多年的历史。

制作时将面粉500克和入芝麻50克、五香粉5克、清水200毫升，搓匀后揉光，盖上湿布略饧。

再将饧面块在案上揉搓均匀，擀成3～4毫米厚的长方形面片，切成长14厘米、宽6厘米的面皮40片。

每片用刀尖划3刀，再将一片从另一片的划口掏出套连一起，即是麻叶生坯。

油锅置旺火上，烧至八成热时将生坯逐片放入，炸成棕黄色即可。

成品酥脆异常。