【蝴蝶面】典故|【蝴蝶面】做法

食点。

制作时取面粉400克，加清水150毫升，拌匀，擀成薄面皮，先切3厘米宽条，再切菱形块。

入七成热油锅，炸发待用。

将猪瘦肉100克、冬笋10克、火腿5克、水发香菇10克分别切片，青菜200克切段。

然后将上述配料下锅煸炒，加肉汤300毫升烧开，倒入面皮块，加酱油、精盐，焖5分钟左右，放味精，淋上熟猪油，翻炒后装盘即可。

成品味鲜香，爽口不腻。