油层开采的石油总量占油层原始储油量的百分数。用以衡量油田可采利用的程度。采收率越高，其利用程度也越高。现在，利用油泵一次采油，采收率为25～30%，如采取向油层注气、灌水等措施，经过二次采油，采收率可达40～50%。