指能够为人类的生产和生活提供燃料的矿物资源。是地质历史时期动物或植物的遗体，在一定的环境中大量堆积，经过一定的地质成矿作用而形成的，又叫可燃有机岩矿产。依其物理性质分为三类：(1)固体可燃性矿产，如煤、油页岩等；(2)液体可燃性矿产，如石油等；(3)气体可燃性矿产，如天然气等。