藏族【酥油茶】

来源：百科故事网时间：2021-01-06 属于：藏族文化

藏语称“恰苏玛”，藏族日常生活中不可缺少的饮料。

流行于西藏、青海、甘肃、四川及云南等藏族地区。

系一种用酥油、砖茶和盐制成的饮料。

其制作方法是，将砖茶熬成很浓的茶汁，滤去茶叶，把茶汁倒在一个长约100厘米直径约20厘米左右的酥油茶桶(藏语称“董莫”)内，然后加入少量的盐和酥油，有的还加入一些味精和牛奶，使酥油茶桶略向胸前倾斜，用力将“甲罗”(意为酥油茶桶内的木制搅拌器)上下来回抽动几十次，使水和酥油交融在一起即成。

此后，将打好的酥油茶倒入陶质的茶壶内，置于文火之上，随喝随倒。

酥油茶能产生很大的热量，喝后可抵抗寒冷，亦可生津止渴，是高寒地区的最佳饮料。