藏族【酥油肺】

来源：百科故事网时间：2021-01-06 属于：藏族文化

藏族民间传统的食品，主要流行于青海果洛和玉树等藏区。

做法为，将宰杀后的羊肺慢慢取出，不要使其破损，然后在化好的酥油内调入盐、姜粉、花椒粉等佐料，再把调好的酥油从气管处缓缓灌入肺中，边灌边揉肺叶，灌好后扎住气管，放入锅内煮熟即可食用。

其酥油肺香味扑鼻，味道鲜美无比。