藏语音译，意为“辣味羊头肉”。
藏族民间传统菜肴。
流行于西藏和四川等藏区。
制作时，最好选用绵羊头，将羊头去皮(或用火把毛烧掉)，洗净后放置锅中，加入水、盐，用小火慢慢燉煮，煮熟后，切成薄片，加入辣椒、姜黄、蒜汁、葱花等佐料，拌匀即成，其肉质细腻，味美醇香，辛辣可口，供节日和待客时食用。