出处：按学科分类—文体、科学、教育 商务印书馆国际有限公司《高中数理化公式定理大全》第439页（187字）
注 ①蔗糖与麦芽糖组成相同，但结构不同——蔗糖分子中无—CHO而麦芽糖分子中含—CHO，所以二者互为同分异构体．
②用分子式或通式书写糖类反应式时，要标明糖类的物质的名称，因为分子式或通式代表几种物质，注明物质名称以示区别．