这个世界上有着形形色色的人，有一些人会独特的绝活，如冯骥才笔下的刷子李。然而，在大千世界中，并不是只有刷子李一个奇人，生活中的很多人都身怀绝技。

在我上学的路上有一个烧饼摊，现在回想起来，那个烧饼摊是一份十分美好的回忆，每次放学后饥肠辘辘的我最爱在那里买烧饼吃，一口咬下去，焦香四溢，回味甘甜。可是现在却因新冠疫情隔离在家，没有吃到好吃的烧饼，让我的心里空荡荡的，也就特别想念那个烧饼摊

看烧饼摊的是一位老爷爷，他笑起来的时候，眼角显出深深的鱼尾纹，眼睛眯成了一条很小的缝。他有很重的乡音，听起来是河南话，也难怪，河南人最会做面食了。他腰上系着一个黑色的围裙，裙上已沾满了面粉。估摸着看上去有六十来岁的样子，别看他看起来年龄挺大，每当他听到"老板，来一个烧饼。"时，就立马变成了年轻小伙儿，干起活来非常麻利。在他旁边却有一个蛋糕店，黄橙橙的蛋糕摆在玻璃橱柜里，非常的诱人，然而蛋糕店却空空荡荡，在烧饼店前却挤满了人，人们都听说过他那手绝活，都想亲眼看一看。

他经常从，灶具下的一个保温盒中，拿出一团面团，那是他一大早赶制的，"妞儿，甜的咸的？"他问我。我思考了片刻："我买两个，一个甜的，另一个咸的。""好嘞，马上好"，他两手熟练的拿起了两个面团，两只手同时压扁它们。左右手分别拿出两个勺子，一个挖糖，一个挖盐，一起放在面饼上，然后再把它团好，轻轻用手压扁，然后拿出两个擀面杖，用左右手一起擀，紧接着两只手分别把两个饼扣在煎锅上，顿时芳香四溢，在煎的过程中，他趁热撒上一把芝麻。只有热的时候撒芝麻才香。所有人看得都目瞪口呆，你说两个手同时做，谁能不分心？但是他两只手几乎同步，动作是那样连贯，左手和右手一样灵巧。他用别人做一个的时间，双手分别做了两个饼，这是绝活呀！

再在烧饼上刷上薄薄的一层油，马上出出锅娇香酥脆。"妞儿，撒点辣椒面中不中呀？"他用很浓重的乡音说。"不要不要，我怕辣。"他在煎饼中间划了一刀，发出咔吱一声响，然后一对折分别放进了两个纸袋子里，再用两个塑料袋套好拿好了，两只手递给我："小心烫，要趁热吃。"我把八元钱投入零钱盒，然后接过来。

后面有个提着公文包的叔叔饶有兴致地问："大爷，您这好手艺咋练的呀？"他好像把急着上班的事抛到了脑后。他憨厚地嘿嘿一笑："这个东西不能急呀，急了就乱了。干这手艺都一辈子了，还能不熟么？"然后低下头，还是那样有条不紊地做着。一个送孩子上学的阿姨和他的儿子说："看到没，只有做事专注才能做好，以后学习要多读多练，熟能生巧。""嗯，知道了，妈妈，我会的。"他握紧了小拳头。我们都笑起来。一个大妈牵着一只小黄狗，小黄狗闻到了香味，激动地直摇尾巴。

一天又一天，烧饼摊始终热闹着。