开化十大名菜

开化菜指的是浙江省开化县的本地菜，有两大特点：一是用绿色食品作原料，菜肴呈现生态特点；二是烹饪法兼收杭帮菜系的色鲜与徽派菜系的味重两个特色。

“何田清水鱼、开化青蛳、苏庄饮粉(系列)、古田山干菜(系列)、马金豆腐干、金溪石斑鱼、钱江源土鸡煲、十八洞腊肉、农家生抄肉、南华山菌煲”