基诺族祭仪常用熟肉制品。基诺语称为“牛者”。用猎获的动物肉、鱼肉、竹虫、蚂蚁蛋、鸡蛋等食物，煮熟，与冷饭混合，取新鲜芭蕉叶包裹即成。带酸味。方便携带，是山地野外祭祀最简便常用的祭品。酸渣肉一般在祭祀鬼神之后被人们食用。