多彩猫耳朵

来源:百科故事网 时间:2020-05-21 属于: 北京美食小吃
多彩<a href=/wiki/Mao/ target=_blank class=infotextkey>猫</a>耳朵

多彩猫耳朵



主料:白面。调料:菠菜汁,紫甘蓝汁,西红柿汁,胡萝卜,葱头,盐,味精,香油,酱油。



制作方法:把所有的蔬菜切碎加少许盐腌一会儿,,留下蔬菜汁备用。把面粉分成四份,一份用水直接活好,反复揉匀,放置备用。把剩下的面粉用蔬菜汁分别活好,做成彩色面团。把所有面团分别搓成细条,揪成小剂子。用手在案板上搓成猫耳朵形状。把猫耳朵放入开水中煮熟,过凉水捞出。把剩下的调料上锅炒出香味,到入煮好的猫耳朵,炒均匀就可以了。把炒好的多彩猫耳朵装盘上桌。



特点:菠菜含有丰富的蛋白质,紫甘蓝对胃部好的人有修复作用,西红柿含有维生素。



口感:色泽艳丽,营养丰富,鲜香爽滑。